Col china "Pak Choy"

Col china de pecíolo "Pak Choi".
Una de las variedades de col de hoja, forma una roseta de hojas erecta de 20-40 cm de diámetro.
Rendimiento: hasta 16-18 kg/m² en suelo protegido y hasta 4-5 kg/m² en suelo abierto.
Para suelo abierto y cubiertas de película. La col china se puede cultivar como cultivo de principios de verano y otoño.
La col china no tolera el trasplante, por lo que la mayoría de las veces se cultiva sembrando semillas en el suelo en un lugar permanente.
La siembra comienza a finales de abril. Esquema de siembra: 30-40 cm x 15-20 cm.
Maduración temprana: las hojas se pueden cosechar 40-50 días después de sembrar las semillas y 25 días después de plantar las plántulas.
Una característica distintiva de la col china es el pecíolo ancho en la base de una hoja entera de forma obovada.
El diámetro de la roseta de hojas es de 20-40 cm. No forma cabeza. Resistente al frío, raramente afectado por enfermedades.
A pesar de que la col china es similar en valor nutricional a la col blanca, contiene 3 veces más vitamina C que la col blanca.
Tiene la capacidad de disolver proteínas extrañas que ingresan al torrente sanguíneo, por lo que sirve como limpiador de microorganismos dañinos.
Las hojas jugosas de la col china son excelentes para ensaladas y guarniciones.

* Pak-choi o col de pecíolo es una planta asiática aún poco conocida.
Sin embargo, esta col tiene un sabor excelente y merece ser cultivada en Europa. Es muy popular en Oriente.
Produce pecíolos blancos y carnosos de excelente sabor, que recuerdan un poco a la acelga. Los pecíolos se preparan y se comen como espárragos.
Las partes verdes de las hojas se pueden estofar como espinacas. La técnica agrícola del pak-choi coincide con el cultivo de la col china de hoja.
La col de pecíolo también tiene requisitos de suelo mucho menos estrictos que la col de cabeza y la coliflor.
Es adecuado un suelo de jardín ordinario y moderadamente fertilizado. En otoño, el suelo se encala (si es necesario) y se aplica estiércol o compost en una cantidad de 4-5 kg/m² y se excava.
Es aún mejor usar compost maduro o humus. Se aplica en primavera en una cantidad de 5-8 l/m².
Se espolvorea sobre hileras con semillas o plántulas y se mezcla ligeramente con la tierra.
Se pueden utilizar fertilizantes minerales. En 1 m² en primavera se aplican: 10-15 g de nitrato de amonio, 15-20 g de fertilizantes de potasio,
15-20 g de superfosfato doble, o la cantidad correspondiente de fertilizante complejo. Es bueno reemplazar parte de los fertilizantes de potasio con ceniza 100 g (un vaso).
El pak-choi generalmente se siembra a principios de julio, a mediados del verano. Este es un momento más favorable que la siembra a principios de primavera.
Se siembra directamente en los lechos en surcos a una profundidad de 3-4 cm. Luego, las plántulas se aclaran. El intervalo entre filas es de 35 cm, en la fila entre plantas es de 30 cm.
También es posible sembrar a principios de primavera en macetas, luego plantar en los lechos. No se deben sembrar plantas en tierra recién excavada. La tierra suelta debe compactarse ligeramente.
Cuidado y alimentación. Como todas las coles, el pak-choi requiere riegos regulares y abundantes. Es necesario desmalezar y aflojar el suelo con regularidad.
Durante la temporada de crecimiento, el pak-choi debe alimentarse 1-2 veces con fertilizante líquido de hierbas o infusión de gordolobo.
También es recomendable fertilizar después de lluvias prolongadas.
Cosecha. El pak-choi sembrado en verano se cosecha en septiembre antes de las heladas.
La prevención de enfermedades y plagas es la misma que para otros tipos de coles. Regreso al lugar anterior después de 3-4 años.

Eng.: Chinese cabbage (Pak-choy). Suom.: Pinaattikiinankaali, pak-choi. Sven.: Japansk Kål Pak Choi. Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.